大型啤酒制備設(shè)備和工作流程

、板框式過濾機(jī)：傳統(tǒng)高效的基礎(chǔ)過濾設(shè)備

板框式過濾機(jī)是啤酒工業(yè)中應(yīng)用歷史較長的過濾設(shè)備，在啤酒的中低端量產(chǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)線中仍有廣泛應(yīng)用

。其核心結(jié)構(gòu)由多層交替排列的濾板和濾框組成，濾板表面帶有溝槽，濾框內(nèi)可填充過濾介質(zhì)。

過濾介質(zhì)：通常采用硅藻土與濾紙組合

。硅藻土具有多孔結(jié)構(gòu)，能高效吸附微小顆粒；濾紙則起到支撐和截留硅藻土的作用，防止介質(zhì)脫落污染啤酒。

工作流程：啤酒從進(jìn)液口進(jìn)入濾框，在壓力差推動下

，通過硅藻土涂層和濾紙，雜質(zhì)被截留，澄清啤酒經(jīng)濾板溝槽匯集后從出液口排出。

優(yōu)勢與特點(diǎn)：設(shè)備結(jié)構(gòu)簡單

、維護(hù)成本低，過濾容量大，單臺設(shè)備每小時處理量可達(dá)數(shù)噸至數(shù)十噸，適配大型生產(chǎn)線的連續(xù)作業(yè)需求。但需定期停機(jī)更換濾板、濾框及過濾介質(zhì)，存在一定的非生產(chǎn)間隙。

二

、燭式過濾機(jī)：高精度澄清過濾的核心設(shè)備

燭式過濾機(jī)因過濾元件呈“蠟燭”狀而得名

，是啤酒中高端產(chǎn)品生產(chǎn)的核心過濾設(shè)備，尤其適用于對澄清度要求極高的場景。

核心結(jié)構(gòu)：由多個垂直安裝的過濾燭芯組成

，燭芯材質(zhì)多為燒結(jié)金屬（如不銹鋼）、多孔陶瓷或高分子聚合物，孔徑可精準(zhǔn)控制在0.5-5微米。部分高端機(jī)型會在燭芯表面預(yù)涂一層超細(xì)硅藻土或珍珠巖，進(jìn)一步提升過濾精度。

工作原理：啤酒從過濾罐底部進(jìn)入

，在壓力作用下通過燭芯的微孔結(jié)構(gòu)，雜質(zhì)被截留在燭芯表面或內(nèi)部，澄清啤酒從罐頂部流出。過濾后期可通過反向沖洗（通入清水或壓縮空氣）清除燭芯上的雜質(zhì)，實(shí)現(xiàn)重復(fù)利用